Pork Soup khas Karo

Anak-anak gue suka banget soup yang ini. Ini soup khas Karo yang kadang-kadang juga ada di di rumah makan BPK. Tapi mereka ga buat dengan bumbu lengkap.

Bahan:

1 kg pork rib, potong-potong

8 siung bawang merah, iris

4 siung bawang putih, iris

2 cm jahe

2 cm lengkuas

3 batang sereh, 1 diiris, dan 2 lagi dikeprek

daun salam

daun jeruk

air

garam

merica

Cara Membuat:

1. Didihkan daging dengan air.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, sereh iris dengan margarine. Kemudian masukkan ke rebusan daging yang sudah mendidih dan daging sudah empuk.

3. Masukkan sereh keprek, daun salam, daun jeruk.

4. Tambahkan merica dan garam.

5. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Nah..soup ini enaknya harum banget. Langsung ingat kampung halaman. Hehehe..

Tom Yum

Hari ini gue pengen masak Tom Yum. Kebetulan masih ada udang dan ikan fillet jadi sekalian ngabisi sebelum buka bungkus yang baru. Nah, seperti yang diajarkan Oma Rigi, gue make Tom Yum Paste botolan dan shrimp chilli paste buat nambah pedas.

Bumbunya:

3 sendok makan Tom Yum Paste
2 sendok teh shrimp chilli paste
3 cup air
10 udang agak besar
1 potong fish fillet, dipotong2
daun ketumbar
daun basil
2 biji bawang putih, sama dengan kulit, keprek
5 buah cabe rawit
1 batang daun sereh, iris serong tipis.
perasaan jeruk nipis, kalo kurang asem

Cara Membuat:

1. Didihkan air dengan bumbu tom yum dan chilli paste, bawang putih dan cabe rawit.

2. Setelah mendidih masukkan udang dan ikan.

3. Kemudian daun ketumbar dan basil.

Siap untuk dihidangkan. kata suami gue, hhhmmm..ga kalah dengan tom yum di restaurant thailand di gouger street. Ciihhhuuuyyy...