Sate Padang

Gue baru dapat kiriman bumbu 'Munik' Beberapa hari yang lalu. Gue memang pesan khusus bumbu Sate Padang. Soalnya udah desperate banget nyari bumbu di sini, jadi ga apalah kalo yang ada cuma instant seasoning. Yang penting bisa makan. hehe.. Dapat informasi dari teman gue kalo si 'Munik' ini punya bumbu untuk sate Padang di line-nya. Hhmm..pengen nyoba, deh..

Nah..setelah periksa-periksa isi frezer gue, ternyata ada daging sapi. Lumayan, jee..klu gitu. Impian gue eh..suami ding..bisa tercapai. Hehe..

Bahan:

- daging sapi, 500 kg

- jeroan sapi, 500 kg (nah..berhubung gue ga pake jeroan, daging sapinya gue tambahi)

- air buat ngerebus

- daun kunyit (kalo ada, gue ga pake. Soalnya ga ada. hehe..)

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi. Setelah empuk didinginkan lalu dipotong-potong, kemudian dibumbuin dengan setangah bumbu si 'Munik'.

2. Susun daging pada tusuk sate 3 -4 potong, lalu dipanggang.

3. Masukkan setengah bagian bumbu dan larutan tepung beras (sudah termasuk dalam paket bumbu) ke dalam air rebusan, tambahkan daun kunyit. Masak hingga mendidih.

Mudah, ya..

Entar kalo gue dapat dan udah nyobain bumbu yang benaran - ga make instant-an, gitcu lohh.. - gue akan posting lagi, yah??

Nah..malamnya suami gue pulang and dia bilang, "Koq sate Padang kamu lebih enak daripada yang di Indofest dulu?" Hehehe..siapa dulu, dong.. Si MUNIK...

tHanKs, mUniK... mmmuaahh..mmmuuaahhhh...

Sate Ayam

Seperti yang sudah di ceritakan mengenai makan siang di kelompok kecil gereja gue di sini, gue masaki sate ayam dan karena juga masih ada sisa sapi gue masuki juga. Mudah2an kemakan, soalnya selama ini anak-anakku sukanya cuma sate ayam, tuh.

Nah..seperi yang biasa gue buat..

Bahan:

- daging dada ayam, 500 gr, di potong dadu.

- daging sapi, 300 gr, cari yang mudah empuk yaa... Dipotong dadu juga.

- bawang putih, 6 -8 buah, cincang kasar

- kecap manis, biasanya gue suka yang cap Bango, tapi di sini ga ada. Jadi yang ada aja juga ga apa.

Cara Membuat:

1. Masukkan seluruh daging dalam panci, masukkan bawang putih, dan kecap. Biarkan selama 1 jam-an.

2. Susun daging pada tusuk sate 3 - 4 potong. Panggang.

3. Nah..berhubung acaranya besok, so..si sate gue simpan dulu dalam tupperware dan masukkan kembali ke frezer. Besoknya baru dipanggang samaan dengan daging yang lainnya.

Ternyata anak gue lebih suka yang daging sapi, euy.. Ga tahu kenapa. Apa karena daging di sini lebih enak, ya? Emang rasa ayam agak plain, sih..sedangkan sate sapinya emang 'rich' banget. Hhmmm..lumayan buat tambahan elmu. Hehe..

Trus..gimana, dong hasilnya. Anak2 yang lain pada rebutan sate gue. Kenapa? Yah, mungkin jarang aja mereka makan daging kayak gitu, mungkin? Karena banyakan orang2 pada bawa sausages aja. Duh..gue belum terlalu turn on dengan sausage, deh.. Hehe..

Senangnya sate gue laku...

Bak Kut Teh

This is my kids' favourite soup. Before moving to Adelaide, SA we used to live in Batam Island. The food there get so much influences from Singapore, Malaysia and Chinese. The one that caught my eyes at the first time we moved there was Bak Kut Teh. It just felt weird looking at the black soup like that. But when you finally got a taste of it, you would never forget.

We like to buy this soup from the stall in Nagoya. But since lots of foodstall finally opened near our place, we usually went to the foodcourt in Penuin. They are from the same kitchen. Funny thing is each kitchen can make different taste of it. Even the one I tasted in Singapore or Malaysia. The best of it is the one I got from Penuin foodcourt.

I tried to make this soup couples of time. I can find the seasoning in the food market in Batam. It was easy. But making it the same taste that the one my kids' used to eat was quite difficult. I could not match it until last week when we were in Australia already. Ha!

Ingreadients:

A1 brand seasoning pack for Bak Kut Teh

2 tbsp Dark Soy Sauce

2 tbsp Light Soy Sauce

1 tbsp Sweet Soy Sauce

1 tbsp Salty Soy Sauce

3 tbsp Oyster Sauce

4 pieces garlic (whole with the skin)

Pork Spare Ribs

Mince Pork (make it into ball)

I nver use belly pork, but if you like you can add it and cut into small pieces.

Directions:

1. Boiled the ribs with the seasoning and the garlic.

Reduce the heat and simmer until the meat is tender

2. Add all the soy sauces

3. Add mince pork.

4. When serving, put lettuce first then pour soup into the small bowl add pepper and fried shallots

I just found out that the longer you keep the soup the better the taste will be.

So, enjoy the soup then