Banana Choc Chip Muffin

Kebetulan juga ada buku 'Muffin Bible' di rumah. Jadi karena masih ada pisang yang bisa dimanfaatkan, yah..nyoba lagi. Kali ini judulnya 'Banana Choc Chip Muffin'.

Ingredients:

1 1/2 cups self-raising flour
1/3 cup caster sugar
60 gr butter
1/3 mashed banana
1/2 cup chocolate chips
1 egg
1/2 cup milk


Filling:

Sliced banana ~ ga pake
Whipped cream ~ ga pake


Method:

~ in large bowl rub together flour, sugar and butter until mixture resembles fine breadcrumbs.

~ Stir in mashed banana, chocolate chips, egg and milk to combine.

~ Sppon mixture into prepared muffin pans and bake at 190 Celcius for 20 minutes.

~ Fold sliced banana into whipped cream and use to fill muffins.

Banana Cake

Hari ini Ariel bilang kalo dia ada acara lunch bersama dengan teman-teman sekelasnya. Setiap anak diwajibkan membawa makanan untuk that they could share with friends. Ariel kebagian untuk membawa sweet food.

Karena mumpung Ariel mo bawa kue, gue kepikir ngebawain yang lain juga. Yah, soalnya daripada masak dikit yah..mending masak sekalian banyakan. Soalnya lagi ga ada kerjaan. Hehe.. Jadilah salah satunya gue buat cake ini (soalnya pisang gue di rumah ga abis2. Papanya anak2 yang paling hobby makan pisang lagi ada biz trip, siy.. Hehe). Resepnya nemu di sini. Kayaknya enak jadi mo nyobain, deh..

Ingredients:

1/2 cup butter

2 eggs

3 small banana ~ gue pake 2 banana biasa (gede, sih..)

1 tsp vanila

1 tsp bicarbonate of soda

50 mL milk

1/2 cup caster sugar

1 1/2 cup self-rising flour

Method:

1. Cream butter, sugar and vanila

2. Add eggs separately, beating well

3. Adds bananas and add to mixture

4. Dissolve soda in milk and add to mixture

5. Bake in grease tin in 180 Celcius for 35 minutes or until cooked.

Hasilnya cukup moist dan ga terlalu manis, cukuplah..buat selera gue. Hehe.. dan ternyata teman anak-anak gue juga suka banget, loh.